Cơ hội cho chuỗi cung ứng lạnh từ Italia tới Việt Nam?

Cơ quan Thương mại Đại sứ quán Italia tại Việt Nam vừa phối hợp với Hội Khoa học kỹ thuật lạnh - Điều hòa không khí Việt Nam cùng Hiệp hội Kỹ thuật viên Chuỗi cung ứng lạnh Italia tổ chức Hội thảo “Chuỗi cung ứng lạnh từ Italia tới Việt Nam”. Hội thảo có sự tham dự của các doanh nghiệp tiên phong trong công nghệ lạnh của Italia như Carel; Dorin; Pastorfrigor; JAS.

Hội thảo “Chuỗi cung ứng lạnh từ Italia tới Việt Nam” có sự tham gia của các chuyên gia đến từ Italia và Việt Nam nhằm thảo luận về tiến bộ trong công nghệ chuỗi lạnh và tác động của nó đối với an toàn thực phẩm và tính bền vững. Hội thảo đồng thời giới thiệu giải pháp tiên tiến trong bảo quản thực phẩm; hướng tới việc xây dựng một nền tảng chia sẻ và kết nối vững bền giữa Việt Nam và Italia trong lĩnh vực cung ứng lạnh mà Italia đang dẫn đầu thế giới.

Ông Nguyễn Xuân Tiên - Phó Chủ tịch Hội Khoa học kỹ thuật lạnh và Điều hòa không khí Việt Nam.

Bên cạnh đó, hội thảo cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của chuỗi cung ứng lạnh, là giải pháp giữ gìn độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Qua đó, tạo cơ hội chia sẻ kiến thức, thúc đẩy hợp tác sâu rộng giữa hai quốc gia trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Tại hội thảo, các đại biểu, chuyên gia đã chia sẻ thông tin về nhu cầu chuỗi lạnh hiệu quả tăng mạnh ở Việt Nam, mở ra cơ hội hợp tác khi Việt Nam phát triển nhanh về kinh tế và xuất khẩu. Ông Nguyễn Xuân Tiên - Phó Chủ tịch Hội Khoa học kỹ thuật lạnh và Điều hòa không khí Việt Nam nhận định, Việt Nam đang có sự phát triển vượt bậc trong nhu cầu sử dụng chuỗi cung ứng lạnh, khi ngành nông nghiệp và thực phẩm xuất khẩu ngày càng mở rộng.

Hội thảo hướng tới việc xây dựng một nền tảng chia sẻ và kết nối vững bền giữa Việt Nam và Italia – trong lĩnh vực mà Italia đang dẫn đầu thế giới.

Ông Nguyễn Xuân Tiên đồng thời cho rằng, tốc độ đô thị hóa và thay đổi thói quen tiêu dùng cùng với yêu cầu về bảo quản thực phẩm tươi sống đang mở ra cơ hội lớn cho việc ứng dụng công nghệ chuỗi lạnh hiện đại để nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm.

Trong khuôn khổ hội thảo, các đại biểu đồng thời thảo luận các chính sách trên toàn cầu và tại Việt Nam về chuỗi cung ứng lạnh. Ông Marco Buoni - Giám đốc Kỹ thuật Trung tâm Nghiên cứu Galileo đã chia sẻ các giải pháp đào tạo cho các chuyên gia trong ngành tại Việt Nam. Qua đó, nhằm giúp tăng cường hợp tác giữa hai quốc gia trong việc nâng cao chất lượng bảo quản thực phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua các công nghệ chuỗi lạnh tiên tiến.

Chia sẻ của ông Marco Buoni cũng đồng thời giúp các doanh nghiệp Việt Nam tháo gỡ điểm nghện của vấn đề nguồn lực như công nghệ, cơ sở hạ tầng giao thông; lựa chọn mô hình, công nghệ thực sự xanh và bền vững, phù hợp với cá nhân doanh nghiệp địa phương; giảm thiếu tối đa thất thoát sản xuất ở tất cả giai đoạn.