Vị tỏi đang trở thành hương sắc đặc trưng của vùng Sơn Dương, Tuyên Quang, mở ra cơ hội làm giàu cho người dân. Thành công ấy có công lao không nhỏ của ông Nguyễn Ngọc Thu ở xã Tú Thịnh đã bỏ công sức, mày mò tìm hiểu trên internet, đầu tư móc máy hiện đại để làm ra sản phẩm tỏi đen có giá trị cao gấp nhiều lần so với tỏi thường, tạo thêm nhiều việc làm cho lao động địa phương.